臘雞

Posted on by 簡sir


老三陽
Originally uploaded by Kansir.

早幾日係銅鑼灣老三陽買了一隻臘雞，今日蒸了四分一份食。過程好簡單，解凍後用熱水“拖水”去除雜質，用凍水沖洗乾淨，用紙吸乾水，放飯面蒸熟。十分好味道，鹹味適中，肉質不會死硬，骨頭也入味。

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