臘雞

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老三陽
Originally uploaded by Kansir.

早幾日係銅鑼灣老三陽買了一隻臘雞，今日蒸了四分一份食。過程好簡單，解凍後用熱水“拖水”去除雜質，用凍水沖洗乾淨，用紙吸乾水，放飯面蒸熟。十分好味道，鹹味適中，肉質不會死硬，骨頭也入味。

發表者：簡sir

現在好多人都會用真名，但當年我學上網時，第一樣教的就係不要把個人資料公開，所以大家都有網名。和現在社交網站的做法剛好相反。我還是習慣在網上匿名。

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