臘雞



老三陽
Originally uploaded by Kansir.

早幾日係銅鑼灣老三陽買了一隻臘雞,今日蒸了四分一份食。過程好簡單,解凍後用熱水“拖水”去除雜質,用凍水沖洗乾淨,用紙吸乾水,放飯面蒸熟。十分好味道,鹹味適中,肉質不會死硬,骨頭也入味。

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