䓤油雞

䓤油雞
Originally uploaded by Kansir.

材料：
雞脾兩隻
䓤切段
酒、鹽

制法：
雞脾洗淨抹乾
抺酒、鹽在雞脾上調味
加入䓤段，滾水蒸12分鐘
蒸熟後斬件

早兩日在深圳書店中睇食譜，默默記下做法。今日第一次做，大約是這樣吧。味道淡些，下次可以放多些酒、鹽。大致上是成功的。

作者：簡sir

現在好多人都會用真名，但當年我學上網時，第一樣教的就系不要把個人資料公開，所以大家都有網名。和現在社交網站的做法剛好相反。我還是習慣在網上匿名。

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