千層糕

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山長水遠出到銅鑼灣去飲茶,就係為咗古法做的點心。老闆不怕麻煩,請回老師傅用三十年前七十代的做法整點心。很耐無食過「千層糕」,多麼的令人懷念。現在的酒樓都不會做這種手工多、賣不起錢的點心,而且食客都怕甜而少叫了。可惜就少了傳統粵菜點心。現在還有老闆肯賣,還找到師傅懂做實在難得。怕過多十年有錢都找不到老師傅了。

銅鑼灣慶有餘

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