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今日睇新聞好多關於牛油的消息，源於消費者委員會的報告「8成半人造牛油含基因致癌物」。中餐應該比較少用牛油，但西餐應該無得避免。我買了麵包機後需要用到牛油來做麵包，最初也是用人造牛油的。後來我覺得麻煩，每次由雪櫃拿出來都要解凍，所以上網查資料，找到另一款牛油：Golden Churn Butter。
這款牛油應該不是人造牛油，不需要冷藏，方便取用。我睇成份顯示只有 Pasteurised cream (81% butterfat), water, salt，成份看來天然，應該比人造牛油健康吧？
如果再上網查看牛油的做法，原來好簡單，只要把牛奶放到瓶中不停搖，直到奶和油分開，那便是牛油了。而 Churn 這個字正是用來做牛油的器材。
估不到遠在一千公里外的武漢會買到香港蘭芳園絲襪奶茶☕️（¥12)
深圳金光華商場「雲海肴」的雲南菜。
深圳金光華商場「九毛九」餐廳的山西菜。
灣仔春園街新開了一間港式奶茶專門店，有師父在門口不停沖奶茶。還有咖啡、菠蘿油等售賣，但我見多數都係買奶茶。奶茶是即叫即沖，奶味比較重，順喉香滑，甜度適中。$16 也不算貴，但和台式那種比較就顯得比較細杯。
買了麵包機後會想想還可以做甚麼，想起以前試過的一款超級簡單的班㦸做法：One Cup Pancake。
這個雖然和麵包機沒有關係，只是家中有所需要的材料，所以也做做。一杯麵粉、一杯牛奶，只要係一比一比例就可以，杯子的大小沒關係（所以叫 One cup？）；加一隻雞蛋及加少許鹽就可以了。做法簡單到連小孩可以，也好快就完成，沒有甚麼時間，或者不想太麻煩，這個做法幫到你。
第一次用麵包機做蛋糕，先跟著麵包機的食譜來做，但我覺得糖太多，自行減半份量。麵包機就像傻瓜機，把材料全部放進去就可以。打開蓋時好香雞蛋味，聞起來及吃起來像坊間賣的雞蛋糕。邊位比較硬，中間位罝軟硬適中。我感覺還是甜了點。下次試其他食譜，或者把材料份量加加減減，找出自己最喜歡的味道。
