火龍果雪條

菠蘿雪條之後,再試火龍果雪條。菠蘿香甜帶酸,開胃好味。火龍果清甜味淡,我覺得都係菠蘿好吃點。今次還失敗了,拿雪條出來時弄段了,留下半條在雪條模具中。

火龍果雪條
只有半條的火龍果雪條

菠蘿雪條

夏天到了,又是自製冰凍甜品的時候。買一個菠蘿回來,去皮切肉,用攪拌機打成醬,放入雪條模具冷藏,無添加、純天然成份菠蘿雪條,好味又健康。

菠蘿雪條

Golden Churn Butter

Golden churn butter
Golden churn butter

今日睇新聞好多關於牛油的消息,源於消費者委員會的報告「8成半人造牛油含基因致癌物」。中餐應該比較少用牛油,但西餐應該無得避免。我買了麵包機後需要用到牛油來做麵包,最初也是用人造牛油的。後來我覺得麻煩,每次由雪櫃拿出來都要解凍,所以上網查資料,找到另一款牛油:Golden Churn Butter

這款牛油應該不是人造牛油,不需要冷藏,方便取用。我睇成份顯示只有 Pasteurised cream (81% butterfat), water, salt,成份看來天然,應該比人造牛油健康吧?

如果再上網查看牛油的做法,原來好簡單,只要把牛奶放到瓶中不停搖,直到奶和油分開,那便是牛油了。而 Churn 這個字正是用來做牛油的器材。