標籤: 中菜

香港灣仔檀島，大家都知道其馳名的是咖啡奶茶、蛋撻面包，但她們的小菜其實也不錯的。我今晚吃了四川酸菜鱼，一个人的份量，魚肉肉質潄滑，沒有骨；酸菜夠味，湯也好喝，酸辣味道適中。在香港可以吃到這麼好的酸菜魚的餐廳不多，一个人的晚餐好滿足。

跟著報紙上的食譜做，主要材料只有薑和雞，很簡單。今天天氣凍，薑可以暖胃。雞沒有去皮，煮出來有一層油，正是這層油，令湯水保持熱力，令雞肉不會放涼，原理和過橋米線一樣。

一家人到元朗榮華晚飯，豬油用膠樽裝著，不是想像的白色，而是像檸檬茶的深色。沒有想像中的甘香，好在沒有油膩感。餸菜都好味，價錢平宜，五道菜加三碗豬油撈飯才$361。

西貢全記，有蔡瀾及米芝連的推介。著名的流沙奶黃飽，奶黃真係流出來， 甜度適中，入到西貢要試試。