港式奶茶

我杯茶 - 港式絲襪奶茶

早前我介紹過灣仔開了一間港式奶茶專賣店,我間中都有去買杯飲,我之前己感覺是奶味重那種。今日讀《明報》副刊有報導,和我估計一樣,沖茶時係茶和奶同步沖入杯的,和一些茶餐廳奶只下三分一,三分二係茶的不同。百貨應百客,如果你喜歡奶味重的,這就真的是「你杯茶」。

《明報》還介紹了甚麼是淡奶,這是港式奶茶必需的,而黑白淡奶更是最好的。她們遠赴荷蘭訪問,讓大家知道淡奶如何來的。另外更講解淡奶和煉奶有甚麼分別。

浪子式冲奶茶熱情撞出香滑

港式奶茶「脂」味靈魂來自荷蘭小鎮

知多啲:淡奶、煉奶有何不同?

香港的味道

外遊幾天時好掛念香港的食物,第一樣最掛念的是熱奶茶 🍵,外遊時可以飲到茶,也有飲奶,但就係不及來一杯香港茶餐廳的熱奶茶。其他令我掛念的食物(排名不分先後):菠蘿飽、蛋撻、西多士、奶油豬、雞蛋仔。這些食物平時都吾係經常食,但感覺係香港才有的味道,外遊回港後都特別想全部食一次。

茶餐廳規矩

證所謂國有國法 家有家規,每個地方都有佢嘅規矩,香港獨有的茶餐廳當然也有不成文規矩,每個香港人都知道。可能檀島怕遊客吾知規矩,索性係收銀位置標示出來。

茶餐廳規矩

乾果麥皮 Muesli

港式早餐好似多數都吾太健康,茶餐廳的五香肉丁、沙嗲牛肉、出前一丁;或者菠蘿油、蛋撻、熱奶茶。新鮮出爐麵飽如腸仔飽、餐蛋飽都有肉。早上想吃得健康,普通麥皮太淡口了,吾想食。

係一田超市買了盒(應該)健康早餐:乾果麥皮 Muesli。甚麼是 Muesli 呢?

木斯里,另稱什錦早餐是指以未煮的麥片、水果和堅果為主的一種流行的早餐。本來是由瑞士營養家Maximilian Bircher-Benner專門為了他醫院裡的病人而研究出來的。 ~維基百科

另外,根據「麥片早餐報」指出,原來麥片有四種:Cereal、Granola、Muesli、Porridge

穀物簡單的壓扁、加入堅果及果乾之外就不做任何處理,甜味完全由穀物本身和其他天然食物而來

看起來真的比港式早餐健康多了。我拿出一碗的份量放到水中煮,水滾了收細火再煮一會便可,吃前我加了點牛奶,更多香滑。好味道,因為有乾水果,所以有甜味,仲有縠物原來的香氣。在家中可以好簡單又方便吃到健康的早餐,真好。

金茶王

今早到了一間未去過的食店食早餐,照舊點了熱奶茶。我認為試試一間食店的熱奶茶,便知食店的質素如何。看起來老闆對自家的熱奶茶好有信心,牆上有參加「金茶王」的證書,我沒有走過去看清楚內文,但應該沒有得獎吧,否則會大大隻字寫頭銜。熱奶茶到了,估不到也是「金茶王」杯具,喝了一口試試,茶味好重,還算夠滑夠順喉,但我感覺奶味少了點,茶奶不夠平衡。這是我個人口味,如果喜歡茶味重的,應該會喜歡。

金茶王
金茶王