Golden Churn Butter

Golden churn butter
Golden churn butter

今日睇新聞好多關於牛油的消息,源於消費者委員會的報告「8成半人造牛油含基因致癌物」。中餐應該比較少用牛油,但西餐應該無得避免。我買了麵包機後需要用到牛油來做麵包,最初也是用人造牛油的。後來我覺得麻煩,每次由雪櫃拿出來都要解凍,所以上網查資料,找到另一款牛油:Golden Churn Butter

這款牛油應該不是人造牛油,不需要冷藏,方便取用。我睇成份顯示只有 Pasteurised cream (81% butterfat), water, salt,成份看來天然,應該比人造牛油健康吧?

如果再上網查看牛油的做法,原來好簡單,只要把牛奶放到瓶中不停搖,直到奶和油分開,那便是牛油了。而 Churn 這個字正是用來做牛油的器材。